加工承揽协议是指承揽方按照定作方提出的要求完成一定的工作，定作方接受承揽方完成的工作成果并给付约定报酬而订立的合同。提出加工任务的一方，称为定作方；接受并完成加工任务的一方，称为承揽方。

加工承揽合同协议主要包括品名或项目条款、数量、质量、包装和加工方法条款、原材料的提供以及规格、数量和质量条款、价款或酬金支付条款（写明具体的结算方式、开户银行和帐号）、履行期限、地点和方式条款、验收标准和方法条款、违约责任、双方约定的其他事项及争议解决条款等。

关于加工承揽合同的管辖地，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条规定：“因合同提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖”，最高人民法院《关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉若干问题的意见》第二十条同时规定：“加工承揽合同，以加工行为地为合同履行地，但合同中对履行地有约定的除外。”

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